メニュー原価
メニューごとの必要食材・原価・粗利・人気度・ロス率。売れ筋メニューに必要な食材は自動で発注優先度↑。
| 人気 | メニュー | 区分 | 月間注文 | 販売価格 | 原価 | 原価率 | 粗利 / 食 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| #1 | 鶏もも 香草焼き | メイン | 560 食 | ¥1,780 | ¥129 | 7.3% | ¥1,651 |
| #2 | 本日のパスタ(トマト) | パスタ | 480 食 | ¥1,380 | ¥87 | 6.3% | ¥1,293 |
| #3 | シーザーサラダ | 前菜 | 420 食 | ¥1,080 | ¥65 | 6.0% | ¥1,015 |
| #4 | 国産牛のステーキ | メイン | 380 食 | ¥3,980 | ¥569 | 14.3% | ¥3,411 |
| #5 | カルボナーラ | パスタ | 410 食 | ¥1,480 | ¥175 | 11.8% | ¥1,305 |
| #6 | 海老のクリームパスタ | パスタ | 320 食 | ¥1,680 | ¥347 | 20.6% | ¥1,333 |
| #7 | 本日のカルパッチョ | 前菜 | 280 食 | ¥1,280 | ¥250 | 19.5% | ¥1,030 |
| #8 | 鮮魚のグリル | メイン | 220 食 | ¥2,780 | ¥1,210 | 43.5% | ¥1,570 |
| #9 | オムライス | ご飯物 | 260 食 | ¥1,180 | ¥74 | 6.3% | ¥1,106 |
| #10 | 本日のデザート | デザート | 180 食 | ¥680 | ¥183 | 26.9% | ¥497 |