5/22 金
晴
240
食 / 日 予測
本日 — 通常営業
需要予測
売上 / POS 実績・曜日・天気・イベント・過去消費量から AI が必要数量を提案。
✦ AI 予測の根拠
- ・過去 4 週間の曜日別売上(月平均 240 食 / 土平均 320 食)
- ・気象 API 連動(雨天時 -20〜-30%)
- ・地域イベント(駅前マルシェ・近隣ホテル予約)カレンダー連動
- ・売れ筋 TOP 3 の人気変動係数を週次で学習
5/23 土
晴
320
食 / 日 予測
週末ピーク予測 +33%
5/24 日
曇
280
食 / 日 予測
日曜 — 家族客比率高
5/25 月
雨
180
食 / 日 予測
雨予報で -25% 補正
5/26 火
晴
240
食 / 日 予測
通常
必要食材予測(明日 5/23 土・320 食)
鶏もも 香草焼き — 約 25 食
- ・鶏もも肉: 5.40 kg (ロス率 8%)
- ・玉ねぎ: 1.31 kg (ロス率 5%)
本日のパスタ(トマト) — 約 21 食
- ・パスタ: 2.57 kg (ロス率 2%)
- ・トマト: 2.21 kg (ロス率 5%)
- ・玉ねぎ: 0.66 kg (ロス率 5%)
シーザーサラダ — 約 19 食
- ・レタス: 3.14 玉 (ロス率 10%)
- ・トマト: 1.00 kg (ロス率 5%)
- ・バター: 0.19 kg (ロス率 2%)